θερμαντικής ρακής με θυμαρίσιο μέλι και μπαχαρικά, όπως η κανέλα, και το γαρίφαλο. Σύμφωνα με άλλες ιστορικές πηγές, το ρακόμελο γεννήθηκε στο Αιγαίο, με επικρατέστερους διεκδικητές την Κρήτη και την Αμοργό.
Στην ουσία όμως, το μόνο που έχει σημασία είναι η γεύση του, που οδήγησε αρκετούς να το πίνουν σε σφηνάκια παγωμένο ακόμη και το καλοκαίρι. Τώρα όμως είναι η ώρα του ρακόμελου που σερβίρεται ιδανικά ζεστό με παστέλι ή χαλβά μετά από ένα πλούσιο γεύμα.
Το αυθεντικό ρακόμελο φτιάχνεται με καλό θυμαρίσιο μέλι και με σιρόπι ή τεχνητά αρώματα μελιού. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε 1 λίτρο τσικουδιά, 6 κουταλιές της σούπας μέλι θυμαρίσιο, 2 sticks κανέλας, 4 καρφάκια γαρίφαλο και προαιρετικά λίγο δίκταμο, ή όπως τον αποκαλούν στην Κρήτη, έρωντα.
Μόλις συγκεντρώσουμε όλα τα υλικά, τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με μεγάλη προσοχή και τέλος το αφήνουμε σκεπασμένο για να απελευθερώσουν τα μπαχαρικά όλα τα αρώματά τους. Σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε γυάλινες φιάλες εκτός ψυγείου.
foodscross.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου