16η ARTOZA - 22-25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2019 - METROPOLITAN EXPO

Σημαντικές παράλληλες εκδηλώσεις με κορυφαίους chefs και εισηγητές
Κάθε δυο χρόνια οι παράλληλες εκδηλώσεις της ARTOZA αφήνουν εποχή, αποτελώντας σημείο αναφοράς για τον κλάδο.

5 λιχουδιές – ντροπή του φούρνου που δεν τρώγονται όσο και αν πεινάς! (pics)

Ό,τι και να γίνει, δεν τα τρως ποτέ και με τίποτα. Μοστράρονται δίπλα στις πραγματικές λιχουδιές. Προσπαθούν να κλέψουν λίγη από τη λάμψη (ή μάλλον τη μυρωδιά) τους

Μη μασήσεις -κυριολεκτικά-…

Έρχονται αυξήσεις 4% έως 10% σε αλεύρι και ψωμί

Το… τσουνάμι της «εκτόξευσης» των διεθνών τιµών στα σιτηρά αναμένεται να «πλήξει» και τη χώρα μας, φέρνοντας ανατιμήσεις στο αλεύρι και στα προϊόντα άρτου. Όπως αναφέρει ρεπορτάζ της εφημερίδας «Έθνος»,...

Κι όμως, οι περισσότεροι κόβουμε λάθος το ψωμί

Και όμως υπάρχει σωστή τεχνική κοψίματος του ψωμιού και λάθος.

Πιο συγκεκριμένα, εάν κόβουμε το μοσχομυριστό φρατζολάκι ακουμπώντας το...

Γιατί δεν αφήνουμε ποτέ το ψωμί στον πάγκο της κουζίνας

Μόλις έχουμε γυρίσει από το φούρνο, έχοντας το φρέσκο, ζεστό ψωμί μέσα στη σακούλα του και το πρώτο που κάνουμε είναι να το αφήσουμε στον πάγκο της κουζίνας.

Πώς να κάνεις ξανά φρέσκο το μπαγιάτικο ψωμί

Υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να ανακαλύπτεις ότι η πανέμορφη μπαγκέτα που αγόρασες προχθές έχει γίνει πέτρα, ακριβώς τη στιγμή που έχεις όρεξη για σάντουιτς;

2η Γιορτή Ψωμιού στο Βόλο - Ξεπέρασαν τις 34.000 οι επισκέπτες

Καθολική επιτυχία σημείωσε και φέτος η 2η Γιορτή Ψωμιού με την συμμετοχή των επισκεπτών να ξεπερνά κάθε προσδοκία, καθώς πάνω από 34.000 μικροί και μεγάλοι, μαθητές και πρόσκοποι επισκέφθηκαν το περίπτερο του Συλλόγου Αρτοποιών Βόλου και ...

Το ψωμί που παρασκευάζεται από κατσαρίδες φέρνει τρόμο

Το επόμενο διατροφικό θαύμα ή το τέλος της λογικής;
Θα μας ευχαριστούσε απίστευτα εάν κάποια στιγμή στο εγγύς μέλλον σταματούσαν οι απογοητευτικοί πειραματισμοί με το φαγητό και...

Οι θεωρίες συνωμοσίας και το ψωμί με το LSD: Ο φούρναρης που έγινε ο πιο μισητός άνθρωπος

Ο 20ος αιώνας γνώρισε κάποιες από τις πλέον μαζικές καταστροφές στην ιστορία του ανθρώπινου είδους. Πόλεμοι με εκατομμύρια νεκρούς, φυσικές καταστροφές που...

Ο φανταστικός φούρναρης - καλλιτέχνης από τα Γιαννιτσά! - Δημιουργεί έργα τέχνης πάνω σε φρατζόλες! (Photo)

Ένα περίεργο χόμπι έχει ένας φούρναρης στα Γιαννιτσά, ο οποίος κατάφερε να συνδυάσει την δουλειά του με το χόμπι του, δηλαδή την ζωγραφική.

Συγκεκριμένα,...

Κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη: Τα συμπτώματα σε ενήλικες και παιδιά

Η κοιλιοκάκη είναι μια ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού στην κατανάλωση γλουτένης, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε για περισσότερο το ψωμί σας φρέσκο

Πολλές φορές τυχαίνει να μας περισσέψει αρκετή ποσότητα ψωμιού και να μην ξέρουμε τι να το κάνουμε ενώ δε θέλουμε να το πετάξουμε.

Στην πραγματικότητα, υπάρχει τρόπος να φυλάξουμε το ψωμί μας και...

Θεσσαλονίκη: Βρήκαν πλαστικό στο ψωμί τους και εκβίαζαν τον φούρναρη για να μη τον δυσφημίσουν!

Υπόθεση εκβίασης σε βάρος 27χρονου ιδιοκτήτη πρατηρίου άρτου και του 60χρονου πατέρα του, καθώς και 65χρονου αρτοποιού, εξιχνίασαν αστυνομικοί του...

Ένας Θεσσαλονικιός πίσω από τον καλύτερο φούρνο της Αυστραλίας

Θεολόγος Βορήνας: «Φροντίζουμε κάθε πελάτης να νιώθει σαν στο σπίτι του»

Μέρος του προσωπικού του Metro Bakery & Cafe

Ο οργανισμός Άρτος και Αγάπη σε​ συνεργασία με το εστιατόριο Cookoovaya και το δήμο Αμαρουσίου «Μοίραζουν Αγάπη»

Αγαπητές κυρίες και αγαπητοί κύριοι,
Με μεγάλη μας χαρά σας προσκαλούμε στην πρώτη μας γιορτή: «Μοίρασε Αγάπη»!

Η ομάδα Άρτος και Αγάπη σε συνεργασία με το...

Φοκάτσια: Ιταλιάνικο ψωμί με δενδρολίβανο και ελιές

Συνταγή για φοκάτσια, το δημοφιλές, ιταλικό, «πλακουτσωτό» ψωμάκι, που μοσχοβολάει ...Μεσόγειο.

Υλικά συνταγής

Ήρθε στην Ελλάδα ο πρώτος φούρνος μόνο για σκύλους

H ξαδέλφη μου κατεβαίνει κάθε πρωί να πάρει καφέ από τον φούρνο της γειτονιάς της σέρνοντας την Λανάτα από το φαντεζί λουράκι της. «Λανάτα» στα ιταλικά σημαίνει...

Εισαγόμενο ψωμί πωλείται ως ελληνικό στο Κιλκίς

Ψωμί από τα Σκόπια και τη Βουλγαρία, που βαφτίζεται ελληνικό, διακινείται στην ελληνική αγορά και ειδικά στα πολυκαταστήματα, σύμφωνα με τους εκπροσώπους των αρτοποιών του Κιλκίς και τον...

ARTOZYMA 2018

Τις σύγχρονες εξελίξεις του κλάδου έρχεται να αναδείξει η 8η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού & Έτοιμων Προϊόντων ARTOZYMA, η οποία...

ARTOZYMA 2018

Τις σύγχρονες εξελίξεις του κλάδου έρχεται να αναδείξει η 8η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού & Έτοιμων Προϊόντων ARTOZYMA, η οποία διοργανώνεται από...